液氮在食品低溫粉碎中的應用低溫粉碎,便是將冷卻到脆化點溫度的物質,在外力作用下破1裂成粉體的歷程。食品的低溫粉碎是近幾年生長起來的一種食品加工新技能,該技能分皮毛宜于加工含芳香身分多、含脂量高、含糖量多和含膠狀物質多的食品。用液氮舉行低溫粉碎處置處罰,可連質料的骨、皮、肉、殼等一次性全部粉碎,使成品顆料微小并連結其有用營養(yǎng)。







液氮在食品冷藏運輸中的應用冷藏運輸是食品產業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能,生長液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今國際上的共同生長趨向。液氮在食品產業(yè)中的別的應用由于液氮的制冷作用,蛋汁、液體調味品、醬油可以大概加工成可自由活動并能倒出的顆粒狀冷凍食品,這些食品可隨時利用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食品添加劑,如糖的替換品和卵磷脂時,液氮被注入到研磨機中來掩護有代價的身分,同時也增長了研磨產量。

液氮在電子工業(yè)中的應用綠色切削加工技術低溫切削是利用低溫流體如液氮、液態(tài)二氧化碳和冷風等噴向加工系統(tǒng)的切削區(qū)域造成其局部低溫或超低溫狀態(tài),然后利用工件在低溫條件下產生的低溫脆性提高工件的切削加工性、刀具壽命和工件表面質量;低溫冷風切削與傳統(tǒng)切削相比能夠提高加工效率、改善工件表面質量而且對環(huán)境幾乎無污染。
